Mình viết không giỏi, cũng chưa từng viết blog nhưng mà luôn cảm thấy đây là việc thú vị để giải trí. Hơn nữa, nhiều lúc ăn xong món gì đó hay trải nghiệm một nơi nào đó đẹp (thực ra không đẹp cũng được :D) thì cũng muốn viết ra vài dòng để 10 năm sau đọc lại (mà chả biết có kiên trì được đến 10 năm sau không :))). Thế nhưng mà cứ cố gắng thôi, vì sắp tới cũng bận, không chắc có thể viết tiếp được nên phải tranh thủ ngay từ lúc này chứ nhỉ.
Thôi nói lắm quá rồi, mình xin phép vào chủ đề chính luôn. Hôm nay mình muốn "rì viu" một trong những món ăn mình yêu thích nhất và cũng có chút tự tin là đã từng nếm món này ở nhiều nơi: Tào phớ!
Tào phớ truyền thống bao gồm 3 thành phần chính: tào phớ (làm từ đậu nành, mình cũng không biết nó có cách gọi khác không), nước đường ngâm hoa nhài và đá. Ngày xưa lúc mình còn nhỏ thì công thức này phổ biến vô cùng, có thể nói là đi đâu cũng thấy! Nhưng mà bây giờ thì công thức này không còn nhiều, chính xác là những người bán đã thay đổi công thức làm tào phớ để nó trở nên mới lạ và hợp khẩu vị giới trẻ hơn. Thế nên, nếu muốn tìm ăn loại tào phớ truyền thống này thì chỉ có cách tìm đến những người bán tào phớ dạo. Mình luôn thích ăn tào phớ truyền thống, nhưng mấy năm nay, những người bán tào phớ dạo cũng càng ngày càng ít. Không phải lúc nào cũng thấy họ vì họ di chuyển liên tục để tìm khách hàng.
Nguồn ảnh: Google
Nguồn ảnh: Google
Thế nhưng mà theo ý kiến cá nhân thì mình hoàn toàn không ưng cái kiểu tào phớ "thập cẩm" này. Vì sao nhỉ? Mình cảm thấy nó không còn vị thơm mát của hoa nhài, cũng không cảm nhận rõ được mùi vị của tào phớ sau khi nó được thêm "phụ gia". Mọi thứ khi cho vào miệng cứ lẫn lộn, không ra sao cả. Nhưng mà đây chỉ là ý kiến nhân thôi, còn mỗi người một sở thích, mình không áp đặt ai hết.
Tuy nói là không thích loại tào phớ tân tiến này, nhưng mà mình thi thoảng cũng ăn (phải ăn mới biết nó thế nào chứ nhỉ. haha). Và vừa mới gần đây thôi, mình được bạn dẫn đến một nơi bán tào phớ kiểu này rất thú vị. Cửa hàng nhỏ thôi, nhỏ lắm, nằm trong ngõ Trung Yên (mình xin lỗi trước nếu nhớ sai tên). Cửa hàng này hoàn toàn không nổi bật như Jelly Bean trên đường Quang Trung, thực đơn cũng không đa dạng như Jelly Bean. Nhưng nó có một cái thú vị và độc đáo riêng của mình:
- Đầu tiên là về thành phần và nguyên liệu: Ở đây cũng có mấy thứ như thạch, hạt lựu (chân châu), hạt é, hạt sen... Tuy nhiên, mọi thứ đều là chị chủ tự làm. Bằng chứng là thạch và hạt lựu nhìn không bắt mắt nhưng những thứ làm sẵn. Hơn nữa mình đã chính mắt thấy chị chủ nấu nước đậu nành và tào phớ. Đáng tiếc là lúc đó tham ăn quá, chẳng nhớ để mà chụp ảnh lại làm bằng T_T Thôi thì để dịp khác mình chụp bù vậy.
- Thứ hai là cốc đựng: Hmm, thường thì người ta cho tào phớ vào bát, nhưng ở đây cho vào cốc. Chính là cái cốc uống bia hay thấy ở mấy quán nhậu và chị chủ cũng đơm nhiều. Thành ra nhìn cốc tào phớ đầy ắp. Tuy nhiên, vì miệng cốc nhỏ hơn miệng bát nên khá khó ăn khi dùng thìa (còn ai tu thì mình không biết nhé =))))) và một điều nữa là khi súc thì tào phớ bị vụn T_T
- Cuối cùng là không gian: Quán này bé thôi, và không có nhiều khách. Ít ra là lúc mình ăn thì có mỗi mình với đứa bạn nên không gian thoáng và thoải mái lắm. Lại còn ngồi trong ngõ phố cổ nên lúc ăn cũng có cảm giác dễ chịu và thư thái hơn (Hay là tự mình ảo tưởng nhỉ :D)
Hôm đó mình gọi một cốc với công thức thập cẩm thế này: tào phớ + sữa đậu nành + thạch + hạt é + nước cốt dừa. Vèo một cái, có ngay một cốc tào phớ trên bàn (vì quán không đông nên không phải đợi lâu). Thế rồi mình ăn thử. Nói thật là hương vị không có gì đặc biệt nhưng mình thích cái vị thanh mát của hạt é và thạch, thích vị ngọt vừa phải của sữa đậu nành và thích hương dừa thơm của nước cốt dừa. Và đặc biệt là mình thích chị chủ thân thiện và những thứ chị bán đều một tay chị làm. Thế nên chắc chắn mình sẽ còn quay lại lần nữa.
Lảm nhảm lắm rồi, đến màn chấm điểm. Tiêu chí chấm điểm của mình như sau. Mỗi tiêu chí mình cho điểm từ -5 đến +5. Trong đó, -5 là vô cùng không hài lòng và +5 là rất hài lòng. Sau đó mình sẽ cộng tổng các tiêu chí và ra kết quả. Điểm càng cao là nơi đó mình càng hài lòng. Điểm thấp thì chắc sẽ "đánh rớt" luôn.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: +3
- Tốc độ phục vụ: +5
- Thái độ phục vụ: +4
- Hương vị: +3
- Giá cả: +4
- Thực đơn (độ đa dạng): -2
- Không gian: +4
- Vị trí (so với trung tâm thành phố là Hồ Hoàn Kiếm): +5
Và tổng là: 26/40
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét